Una nueva pizzería: Altivole Pizzería y Restaurante, ha sido inaugurada en el barrio de Valdebebas, Madrid. Una pizzería dirigida por italianos donde se hacen pizzas de estilo napolitano. Ya sabéis lo fan que somos de la pizza, y más aún de la pizza de estilo napolitano, y tras visitar este local hemos salido bastante satisfechos….
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Masa de pizza napolitana
En la receta de hoy os enseñaremos a hacer una masa de pizza napolitana (al estilo napolitano). Una pizza que se caracteriza por ser fina, suave y tener unos bordes muy gordos pero aireados, es decir, llenos de burbuja. En futuras publicaciones probaremos otros estilos de pizza como el siciliano o el americano (estilo New…
Ñoquis con salsa de queso
Hoy prepararemos una receta de gnoquis o ñoquis son salsa de queso. Una receta italiana para chuparse los dedos y rebañar con pan. Además es una receta muy sencilla y barata que se prepara de forma rápida. Ingredientes (4 personas) Procedimiento Empezaremos cociendo las patatas en agua. Debemos elegir una variedad de patata que sea…
Salsa de tomate para pizza
La receta de hoy es una de las recetas más sencillas que se pueden hacer. No es más que una base de salsa de tomate para pizza, que podéis cocinar un día y conservar en el congelador para los muchos días que comáis pizza. Ingredientes Procedimiento Verteremos el bote de 800 gr completo de tomate…
Raviolis caseros de espinacas y ricotta
En la receta de hoy os presentamos un jugoso y sabroso plato de pasta: Raviolis caseros de espinacas y ricotta. Un mezcla exquisita. Ingredientes (2 personas) Para la masa de pasta Para el relleno Procedimiento Comenzaremos haciendo la pasta fresca tal y como explicamos en el post de Pasta Fresca al huevo casera. La única…
Lasaña de Mónica en Friends
Hoy vamos a publicar la receta de la famosa Lasaña de Mónica en Friends, esa fantástica serie, dónde cada vez que hay lasaña Joey se pone hasta las cejas. La receta está basada en la publicada en el libro de recetas » El de la comida de Friends», pero tuvimos que hacer unos pequeños cambios,…
Máquina laminadora de pasta fresca
Fantástico el regalo que he recibido hoy: Una máquina laminadora de pasta fresca y de este modo poder hacer mi propia pasta artesanal. El producto concreto que he recibido es el modelo con referencia 60390 de Lacor: Maquina Laminadora de Pasta de acero inoxsidable. Este modelo puede laminar pasta con un ancho máximo de 145mm,…
Tipos de Pasta Italiana: Spagueti, Tallarin, Macarron, Gnocchi,…
Muchas son las opciones y tipos de pasta italiana que ofrece el mercado, más de 180 variedades en Italia, que se pueden distinguir por su tamaño, forma, por el tipo de harina, por si llevan huevo o no, o si llevan relleno o no. Y esta gran variedad casi siempre lleva a pequeñas discusiones con…
Masa de pizza sin amasar. Masa de Lahmacun
Aquí os dejo una fácil e interesante receta para preparar una sabrosa y manejable masa de pizza. Será una masa elástica con la que podréis trabajar con facilidad a la hora de extenderla, además cuando lo cocinéis quedará crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Esta receta esta basada en el programa de David de…
Pizza casera italiana: Salsa Barbacoa
La salsa barbacoa es muy utilizada tanto en pizzas, como en hamburguesas o carnes hechas a la parrilla o al horno como pueden ser costillas, chuletas o alitas de pollo. En esta entrada os ofrecemos dos modalidades de salsa bbq, una más orientada a pizzas y otra más orientada a carnes rojas. La diferencia fundamental…
Pizza casera italiana: Salsa Carbonara
La salsa carbonara, de origen italiano, es una salsa rápida muy utilizada tanto en las pizzas como en pastas, por ejemplo en los famosos espaguetis carbonara. El procedimiento para hacerla es básicamente el mismo. La palabra carbonara tiene su origen en carbón, aunque no se tiene claro si el origen de la salsa proviene de…
Pizza casera italiana: la masa
Una de las cosas que mas nos gusta comer es Pizza, y más aún cuando es casera. A través de esta y siguientes entradas haremos una pequeño recorrido por diferentes pizzas caseras ideales para eventos grupales con los amigos, donde todo el mundo puede poner su granito de arena para colaborar. Masa de Pizza Ingredientes…