Muchas son las opciones y tipos de pasta italiana que ofrece el mercado, más de 180 variedades en Italia, que se pueden distinguir por su tamaño, forma, por el tipo de harina, por si llevan huevo o no, o si llevan relleno o no.
Y esta gran variedad casi siempre lleva a pequeñas discusiones con los comensales, de si esto se llama Ravioli o Fettucine o Tortellini.
Pues bien, hemos investigado, y aunque quizá aquí no seamos capaces de abarcar el 100% de las variedades, vamos a intentarlo. Y como no, a través de infografías.
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Y de entre todas esas variedades, para mi, la mejor es el Gnocchi relleno de queso.
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