Ingredientes (para 4 personas)

• 700 gr de carne picada (50% carne de magro de añojo de vacuno y 50% carne de magro de cerdo)
• 4 panes de hamburguesa
• 20 gr de queso parmesano
• 30 gr de queso emmental
• 30 gr de queso mozzarella o cheddar
• 40 gr de queso manchego (todos cortados en dados pequeños)
• 1/2 bote de Cebolla frita
• 2 tomates grandes, pelados y partidos en cuatro rodajas
• Aceite de oliva
• Orégano
• 40 gr de harina
• Sal
• Ketchup
• Mostaza
• Salsa Barbacoa

Elaboración

Sazonar el tomate cortado en cuatro rodajas, echar por encima un poco de sal, orégano y aceite. Asar en el horno a 180ºC durante 8 minutos.

Echar en un bol la carne picada y sazonarla. Añadir el queso, mezclar de nuevo y formar cuatro hamburguesas de unos 175 gr.

Enharinar la carne para que no se salga el queso, sacudir al aire y dorarla por ambas caras en una sartén con un poco de aceite de oliva

Abrir los panes y tostar levemente la miga.

Presentación

Echar en primer lugar en el pan abierto dos rodajas de tomate asado y, a continuación, colocar una hamburguesa. Terminar con unas láminas de tomate crudo y cebolla frita al gusto.

Servir la hamburguesa de queso con las salsas.

Receta extraída del recetario de AhorraMas