Etiqueta: hamburguesa
Burguer Coreana de costilla de cerdo
Hoy hemos preparado una hamburguesa con carne de costilla de cerdo, una salsa koreana, cebolla encurtida y pan brioche. Toda la preparación está basada en la receta de Diego Doal. Os dejamos aquí su video de Instagram. Nosotros hemos cocinado las costillas a baja temperatura, 80 grados durante 18h. Sí, mucho tiempo, pero quedan unas…
Pan de hamburguesa
En la receta de hoy aprenderemos a hacer el pan de hamburguesa. Esos panecillos redondos que deben ser suaves y esponjosos por dentro, pero deben ser capaces de aguantar hasta la hamburguesa más cargada. Nosotros combinaremos estos panecillos de hamburguesa con nuestra receta de hamburguesa casera y patatas fritas. Ingredientes (6 panecillos) Procedimiento En un…
Hamburguesa ahumada con pipa
No hace mucho me regalaron una pipa de ahumar. Y, ¿qué es una pipa de ahumar? Pues no es más que un accesorio de cocina, donde puede prender fuego a una pequeña cantidad de madera, y mediante un extractor de humos los podemos aplicar a la cocina. De esta forma en cuestión de segundos podemos…
Queen Burguer (Las Tablas, Madrid)
La cadena de hamburguesas Queen Burguer la podemos encontrar en Las Tablas (local que nosotros hemos visitado), pero también en la zona del hospital Ramón y Cajal. Tal y como ellos se definen en su web: Hacemos nuestras hamburguesas para todos los gustos, todas ellas de reses seleccionadas. Podrás elegir entre ternera, lomo bajo de…
Gordon Ramsay Pub & Grill (Caesar’s Palace en Las Vegas)
Esta ha sido mi primera experiencia en un restaurante de Gordon Ramsay, y no ha sido en uno cualquiera, sino en el Pub & Grill de Las Vegas, ubicado en el famoso Caesar Palace Hotel. Todo fue espectacular: los camareros muy atentos y serviciales, el ambiente con una cálida luz tenue, y nuestra mesa, que…
Hamburguesa 100% ternera al estilo Ramsay
En el día de hoy os traeos una receta para hacer una hamburguesa casera, una hamburguesa 100% ternera, una hamburguesa inspirada en la receta de Gordon Ramsay. En esta receta lo más importante con diferencia va a ser la materia prima, la ternera. Es por ello que para la elaboración de la receta no nos…
Goiko Grill cumplió 4 años
El pasado 23 de Febrero de 2017 el Goiko Grill cumplió 4 años y lo celebró en su establecimiento de Las Tablas. Para celebrar este magno evento Goiko Grill organizó lo que llamaron la Goiko Gymkana a la que invitaron a mucha gente, entre ellos a MadridFree.org y estos a su vez hicieron un equipo del…
Ruta de la Hamburguesa VIII – Alfredo's BBQ
Desde que iniciamos esta ruta de la hamburguesa, el Alfredo’s Barbacoa Bar-Restaurante había estado en nuestra lista. Mucha fama se ha generado en torno a este local, su decoración, su carne y su barbacoa. En la encuesta de hoy veremos si de verdad merece todos los halagos que recibe. En Madrid hay tres restaurantes de…
Ruta de la Hamburguesa VII – Cafeteria HD
Si no fuera porque nos recomendaron este sitio, creo que hubiera sido complicado aparecer en una cafetería a comer hamburguesas. Y más aún cuando esa cafetería se encuentra en un local que parece sacado de la seria «Cuéntame como pasó». Pues sí, un local cuyas paredes y mobiliario dan sensación de antiguo, pero con una…
Ruta de la Hamburguesa VI – Tommy Mel's
Hoy es el día en el que recupero este estudio de prueba y evaluación de hamburguesas por todo Madrid. Meses han pasado desde que visité el Tommy Mels del Centro Comercial de Nassica, pero hasta hoy no he tenido tiempo de publicar los resultados de la encuesta. Antes de pasar datos numéricos me gustaría resaltar…
Ruta de la Hamburguesa V – Goiko Grill
El pasado jueves, a la hora de comer, estuvimos en Goiko Grill, un pequeñito restaurante especializado en hamburguesas ubicado en Calle de María de Molina, 16, 28006 Madrid. Al llegar, sin reserva, aquello estaba que no se cabía dentro. Todas las mesas con comensales y gente que entraba para ponerse a la cola. Aún así, nos…
Ruta de la Hamburguesa IV – Rock & Roll Burguers
Tras este pequeño parón volvemos a la evaluación de locales especializados en hamburguesas en Madrid. Esta vez fuimos aun local llamado Rock & Roll Burguer Madrid. Este local, situado en pleno centro de Madrid, en Calle Mesón de Paños, 1, 28013 – Madrid, también se auto-denominan expertos en gintonics. El día que nosotros acudimos, un jueves a…