No hace mucho me regalaron una pipa de ahumar. Y, ¿qué es una pipa de ahumar? Pues no es más que un accesorio de cocina, donde puede prender fuego a una pequeña cantidad de madera, y mediante un extractor de humos los podemos aplicar a la cocina. De esta forma en cuestión de segundos podemos…
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Croquetas caseras de pollo
En la receta de hoy os traemos el procedimiento para hacer unas ricas croquetas de pollo caseras. Comida de aprovechamiento ya que, en nuestro caso, usamos el pollo que nos había sobrado del cocido del día anterior. Ingredientes Procedimiento Primero comenzamos haciendo la roux. Esto no es más que la mezcla de harina y grasa…
Pasta Fresca al huevo casera
Para hacer pasta fresca al huevo casera necesitamos Ingredientes (1 persona) 100 gr de harina (a ser posible doble 0, con poco gluten) 1 huevo (a ser posible de corral, por el sabor y color amarillo que tienen) (opcional) 1 cucharada de aceite de oliva Procedimiento Calcularemos cuantos huevos y harina necesitamos en funcion de…
Hamburguesas al estilo Araujo’s
Pues sí! Por fin pudimos disfrutar de las famosas Araujo’s Burgers y fueron todo un éxito. El mismo Araujo reconoció que esta versión era la versión fast y que con algo más de tiempo mejorarían mucho. Es decir, haciendo un encargo al carnicero de las piezas de carne a convertir en picada y cocinando la hamburguesa…
Masa madre. La levadura natural.
Hace ya unos meses que descubrí un gran blog, un gran cocinero y a un gran panadero. No en persona, si no solo a través de la red, pero el descubrimiento de Robinfood e Iban Yarza me han supuesto muchas horas frente al ordenador viendo los vídeos de sus recetas. Aquí os dejo mi experiencia realizando una de sus recetas:…
Pizza Casera Italiana: BBQ + Catalana
Dos nuevas recomendaciones para hacer una pizza casera para chuparse los dedos y sorprender a conocidos y extraños. Hoy os ofrecemos una pizza casera al estilo Barbacoa y otra Catalana. Podéis hacer la masa como más os convenga, tanto con la receta tradicional de Pizza casera italiana: la masa o ayudándoos de la Panificadora del Lidl. En ambos…
Pizza Casera Italiana: Carbonara + Queso de Cabra
Hoy os traemos otras dos recomendaciones de pizza: una pizza carbonara y una pizza de queso de cabra. La masa de pizza la podéis hacer como indicamos en la entrada de Pizza casera italiana: la masa. Nosotros la hemos hecho con la Panificadora del Lidl. En ambos casos se obtiene una masa exquisita y lista para estirar…
Masa de Pizza casera con Panificadora. Sencilla y rápida.
Bueno, aunque todo aquel que tenga una panificadora, junto con ella le vendría un libro de recetas con la receta de la masa de pizza, aquí os la publicamos por si alguien la ha perdido. Además os dejamos unos consejos que siempre viene bien tener claros. Ingredientes (para 2 pizzas) 300 ml de agua 1…
Pizza Casera Italiana: 4 Estaciones + Atún y Cebolla
Volviendo a las recetas de pizzas que teníamos un poco abandonadas, aquí os dejamos un par de recomendaciones. La masa de pizza la podéis hacer como indicamos en la entrada de Pizza casera italiana: la masa. Nosotros, como estábamos experimentando la hicimos con la Panificadora del Lidl. En ambos casos se obtiene una masa exquisita…
Pizza casera italiana: Salsa Barbacoa
La salsa barbacoa es muy utilizada tanto en pizzas, como en hamburguesas o carnes hechas a la parrilla o al horno como pueden ser costillas, chuletas o alitas de pollo. En esta entrada os ofrecemos dos modalidades de salsa bbq, una más orientada a pizzas y otra más orientada a carnes rojas. La diferencia fundamental…
Pizza casera italiana: Salsa Carbonara
La salsa carbonara, de origen italiano, es una salsa rápida muy utilizada tanto en las pizzas como en pastas, por ejemplo en los famosos espaguetis carbonara. El procedimiento para hacerla es básicamente el mismo. La palabra carbonara tiene su origen en carbón, aunque no se tiene claro si el origen de la salsa proviene de…
Pizza casera italiana: la masa
Una de las cosas que mas nos gusta comer es Pizza, y más aún cuando es casera. A través de esta y siguientes entradas haremos una pequeño recorrido por diferentes pizzas caseras ideales para eventos grupales con los amigos, donde todo el mundo puede poner su granito de arena para colaborar. Masa de Pizza Ingredientes…
Para esos días de gastroenteritis, dolor de tripa… ésta es tu dieta
De vez en cuando, uno pasa uno de esos días malos, malos, donde todo lo que entra termina saliendo de un método poco agradable. Cuando tienes gastroenteritis, dolor de tripa, o uno de esos virus que te obligan a vomitar todo lo que comes, pues he aquí algunas recomendaciones recopiladas por internet: