Son muchas las formas y las recetas que hay para hacer una rica salsa barbacoa casera. En otras publicaciones ya os hemos enseñado a hacer Salsa BBQ para pizza o Salsa BBQ asiática para alitas. En la receta de hoy os presentamos una salsa barbacoa que va perfecta para acompañar, por ejemplo, unas costillas adobadas.

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 ajo
• 15 gr de azúcar moreno
• 30 gr de ketchup
• 15 gr de tomate concentrado
• 15 gr de salsa perrins
• 30 gr de miel
• 10 gr de pimentón (dulce o picante)
• 15 gr de aceite de oliva
• sal
• pimienta

Procedimiento

Picamos el ajo y la cebolla. No es necesario que los piquemos muy finos porque luego pasarán por la batidora. Los ponemos con un poco de aceite en una sarten y los sofreímos. Cuando le falten unos 5 min para que esté bien pochados, añadimos el azúcar moreno y hacemos que todo adquiera un punto de caramelizado.

Retiramos del fuego y lo metemos en el vaso de la batidora junto con el resto de ingredientes. Pondremos pimentón dulce o picante al gusto. Batimos todo hasta obtener una salsa homogénea.

Y lista para disfrutar.

Esta salsa la podemos tener un par de días en el frigorífico sin problema. La cantidad de esta receta nos servirá para impregnar costillas BBQ para cuatro personas.