Hoy os enseñamos a hacer una rica y sencilla receta de champiñones en salsa. Esta receta es tan fácil y famosa que es el típico plato de champiñones que te ponen en los bares españoles como tapa.
Ingredientes (para 2 personas)
- 400 gr de champiñones
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/2 cucharada de harina
- 1 guindilla cayena
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Comenzaremos limpiando los champiñones. Este proceso es sencillo, simplemente cortaremos con un cuchillo la parte inferior de su tallo. Según los vayamos cortando es interesante meterlos en un bol con agua para que se vayan limpiando y quitemos todas las impurezas y tierra que puedan tener. Los removeremos un poco y luego con cuidado los iremos secando.
Ahora cortaremos en láminas los champiñones. Para ellos primero los cortaremos por la mitad y luego laminaremos.
De igual modo también laminaremos el ajo y lo pondremos en una sartén con aceite. Cuando se empiece a dorar, añadiremos la cayena partida en varios trozos. Seguidamente añadiremos los champiñones.
Rehogaremos todo durante unos minutos. Mientras se rehogan, en 1/2 vaso de agua fría diluiremos la harina. La incorporamos a la sarten con los champiñones. Ahora añadimos el vino y la sal y dejamos reducir durante 15 o 20 min.
Y ya tenemos un rico plato de champiñones en salsa listo para disfrutar.
