La Cozina (Ifema, Madrid)

La Cozina es un restaurante de tipo mediterráneo, especializado en arroces, situado en la zona de Campo de las Naciones, muy cerca del Ifema y del parque Juan Carlos I. Es un lugar amplio, aunque no muy grande, con una decoración austera simulando una cocina casera. Suele tener un 40% de descuento si se hace…

Versión rápida del pollo tikka masala

En la receta de hoy vamos a hacer un pollo tikka masala en su versión más rápida y sencilla: usando un bote de salsa de Tikka Masala de la marca Patak’s que es la que más nos gusta a nosotros. Ingredientes (2 personas) Procedimiento Preparamos la «mise en place» cortando la cebolla en juliana. Cortaremos…

Korma de pollo

Hoy os hacemos llegar la receta de Korma de Pollo, inspirada en la receta de Jamie Oliver.  El Korma es un curry de sabor suave de origen indio y turco que a menudo se elebora con salsa de yogur, crema de leche o nueces. El sabor suave de este curry es una mezcla de diferentes…

Arroz con pincho moruno

Hoy os traemos una fantástica receta, muy sabrosa y fácil de llevar a cabo que es idónea para hacer cuando queremos cocinar para un buen grupo de comensales. El arroz con pincho moruno, como su nombre indica es un arroz, que puede terminar siendo caldoso, cremoso o seco como una paella. Ingredientes (4 personas) 320…

Cómo hacer el arroz para sushi casero

En el día de hoy, y tras varias cenas de estilo japonés en casa, vamos a explicar cómo hacer el arroz para sushi casero. La manera de preparar el arroz para hacer sushi casero es muy sencilla, y solo necesitamos un par de ingredientes. Antes de empezar queremos aclarar que aunque todos identificamos con el…

Herramientas Cocina Japonesa: Makisu, Hocho, Hangiri,Shamoji…

Aunque existen muchos más utensilios de los que aquí os vamos a presentar, creemos que estos son los más comunes. Esperamos os sean de utilidad. Hangiri (半切): Fuente de madera o barril usado en los pasos finales de la preparación del arroz para el Sushi. Normalmente están fabricados en madera de ciprés ya que prácticamente no transmite sabor al arroz…

Arroz a la Cubana completo. Exquisito para niños y mayores.

Esta es una de esas recetas que me han gustado desde que era muy pequeño. Una torre de arroz con una techo de tomate, huevo frito y plátanos a la plancha. Sencillamente exquisito y para el gusto de niños y mayores. Ingredientes para 4 personas 300 gr de arroz 4 plátanos 4 huevos 4 tomates grandes…

Italian Recipe: Risotto with mushrooms

Hoy vamos a intentar cocinar un rico Risotto con setas y queso de cabra 😉 This recipe is very easy and the result is always good. Everyone can do it!! Ingredients for two: * 1 onion * 150 gr of round rice * 1 glass of white wine * several glasses of meat stock *…