Hoy os dejamos la receta de un rico guacamole casero. Una de nuestras recetas mexicanas preferidas y que además se hace en 5 minutos.

Ingredientes (2 personas)

• 1 aguacate grande o 2 pequeños
• 1/2 cebolla roja
• 1 tomate pera
• 1/2 lima
• Sal
• Pimienta
• Unas gotas de salsa picante (harissa, tabasco o similar)
• Cilantro picado (opcional)
• Nachos para acompañar

Procedimiento

Comenzaremos picando muy finamente la cebolla y el tomate pera y lo reservaremos.

Pelaremos los aguacates. El aguacate suele ser una fruta que parece difícil de pelar ya que tiene una piel dura que protege una carne jugosa y escurridiza. Pero usando la técnica adecuada, extraer la carne del aguacate es muy fácil.

Para ver como pelar un aguacate podéis visitar el artículo de cocina.es

Pondremos la carne del aguacate en un bol y lo aplastaremos con el tenedor hasta obtener una pasta de aguacate. Añadiremos el zumo de lima que ayudará a que no se oxide y se ponga negro.

Añadimos la cebolla y tomate picados. Ponemos sal y pimienta y damos un punto picante. Removemos todo y ya está casi listo.

Podemos decorar añadiendo algo de cilantro picado.

Y ahora, usamos los nachos para comer y compartir.