Gracias a la sección de comida saludable de la pagina Shame.com ha llegado a mi poder esta fantástica infografía con trece recetas para hacer Hummus de multiples sabores y colores. En un artículo anterior os explicaba tres versiones de hummus, pues aquí os desgloso y traduzco estas nuevas recetas.
Procedimiento: enjuagar y escurrir los garbanzos de bote, luego combinar todo en una batidora o procesador de alimentos y triture hasta que quede una textura homogenea y suave. Para una consistencia más líquida, añadir 1 cucharada de agua adicional.
Versión clásica: 1 bote de garbanzos + 1/3 taza de tahini + 2 cucharadas de aceite + 2 cucharadas de zumo de limón + 1 diente de ajo
Versión griega: 1 bote de garbanzos + 1/2 taza de queso feta desmenuzado + 1 taza de hojas de espinacas + 2 cucharadas de zumo de limón + 1/8 cucharita de canela
Versión Clásica Falsa: 1 bote de garbanzos + 1/3 taza crema de cacahuete + 2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de zumo de limón + 1 diente de ajo
Versión Rancho: 1 bote de garbanzos + 1/3 taza de yogurt griego + 1 cucharadita de perejil seco + 1/2 cucharadita de sal de ajo + 1 cucharadita de eneldo
Tapenade: 1 bote de garbanzos + 1/3 taza de aceitunas negras dehuesadas + 1 pimiento rojo asado picado + 1 cucharadas de zumo de limón + 1/4 taza de perejil
Edamame: 1 y 3/4 taza edamame cocinado + 1/3 taza tahini + 2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de zumo limon + 1 diente de ajo
Versión italiana: 1 bote de judías + 1/4 taza tomates secos + 2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de zumo limón + 1 cucharadita de oregano seco
Versión turca: 1 bote de garbanzos + 1/3 taza tahini + 2 cucharadas de salsa harissa + 2 cucharadas de zumo de limón + 1/4 cucharadita de piel de limón
Guaca-hummus: 1 bote de garbanzos + 1 aguacate pelado + 1 jalapeño + 1/4 taza de cilantro + 2 cucharadas de zumo de lima
Versión remolacha: 1 3/4 taza de remolacha cocinada + 1/3 taza tahini + 2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas zumo limón + 1 diente de ajo
Versión verde: 1 bote de garbanzos + 1/2 taza de albahaca + 1/2 taza de perejil + 1/4 taza estragón + 2 cucharadas de aceite de oliva
Versión Pesto: 1 bote de garbanzos + 1/3 taza tahini + 2 cucharadas de salsa pesto + 2 cucharadas de zumo de limón + 1 cucharada de queso parmesano
Versión Suroeste: 1 bote de judias negras + 1 pimiento chipotle + 2 cucharadas de zumo de lima + 1/4 taza cilantro + 1 cucharadita comino
Source: Shame.com
Excelente para vegetarianos. Me gusta.
What is hummus? Are they even healthy?
Hummus is chickpeas