Ingredientes

• 1 Merluza fresca de más o menos 1kg
• 1/2 kg de gambas peladas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 4 patatas
• 2 tomates
• Aceite
• Pimienta
•  Mayonesa

Procedimiento

Se limpia la merluza y se abre por la mitad, quitando la espina y limpiándola bien. Vuestros comensales os agradecerán un pescado sin espinas.

Pelamos y freímos las patatas y los pimientos. Una vez fritos se ponen en la base de una bandeja de horno. Sobre ellos colocamos la merluza con la piel abajo. Salpimentamos la merluza y la untamos con mayonesa y sobre esta colocamos las gambas peladas.

Volvemos a añadir otra capa de mayonesa y colocamos la otra mitad de la merluza. Ahora añadimos unas rodajas de tomate a lo largo del pescado y un chorro de aceite por toda la bandeja.

Lo introducimos en el horno durante unos 20-30 min a 200º y listo.