Etiqueta: merluza
Signos para identificar el Pescado Fresco
Para poder identificar el pescado fresco en el año 2013 la Comunidad de Madrid publicó una «Guía de los principales Pescados, Moluscos y Crustáceos comercializados en la Comunidad de Madrid: Identificación, Diferenciación y tallas mínimas«. Lo que hoy os presento aquí es solo la parte de identificación y diferenciación del pescado fresco, ya sea pescado…
Vamos al mercado! Pescadería 1
Ayer estuve en la pescadería comprando un trozo de salmón, y como estaban ahí los pescados tan bien colocados me decidí a hacer unas fotos para intentar explicar de forma gráfica las diferencias entre unos pescados y otros. Yo no soy capaz de identificarlos con solo mirarlos y necesito leer el cartel para saber que tipo…
Merluza rellena de gambas.
Ingredientes 1 Merluza fresca de más o menos 1kg 1/2 kg de gambas peladas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 4 patatas 2 tomates Aceite Pimienta Mayonesa Procedimiento Se limpia la merluza y se abre por la mitad, quitando la espina y limpiándola bien. Vuestros comensales os agradecerán un pescado sin espinas. Pelamos y freímos…