El Hummus, pronunciado algo como ‘jommos‘ es una palabra y receta árabe. Tal y como dice la Wikipedia: El hummus (árabe: حمٌص; hebreo: חומוס; griego, Χούμους) es una pasta de garbanzos con zumo de limón, una crema denominada tahina (pasta de semillas de sésamo) y aceite de oliva, que según la variante local puede llevar…
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Pollo Asado con patatas
Ingredientes para 4 personas 1 pollo troceado en varios trozos 6 patatas 1 cebolla 1 vaso vino blanco (a ser posible de tonel) aceite de oliva peregil picado 1 cabeza de ajos pimienta negra sal Procedimiento Si el pollo no está troceado debemos trocearlo en 4 o más trozos. Lo colocamos sobre una bandeja de…
หมู แดง – Cerdo rojo asado al estilo Tailandés.
De nuestro viaje a Tailandia también nos hemos traído algunas recetas típicas de dicha cultura. Esta es básicamente un adobado del cerdo que tiene un sabor especial, algo dulce, y que cocinado a la parrilla da un toque inolvidable a la carne. Tened en cuenta que es procedente de la cultura del sudeste asiático, por lo que alguno de…
Costillas con miel y patatas panaderas.
Otra exquisita receta de mi madre. Costillas con miel, aunque por el nombre parezca una receta muy dulce, es simplemente una receta sabrosa que deja las costillas en un punto perfecto sin un excesivo sabor meloso. Ingredientes para 4 personas 1 kg de costillas de cerdo 200 ml de vinagre de vino 250 gr de…
Paletilla de cordero lechal asado con patatas-seta.
No se si a vosotros también os pasa, pero para mi esta es una de esas recetas que me recuerda a ocasiones especiales, tales como Navidad, o alguna celebración importante. Pero no por ser un plato para ocasiones especiales hay que tener miedo de cocinarlo, todo lo contrario, tras leer la receta veréis que es…