La oferta de Jamones y paletillas en España es abundante y a veces para el consumidor es complicado saber si el Jamón que está comprando es de la calidad que busca. En las superfices de venta podemos encontrar jamones de cebo, de recebo, de recebo de campo, serrano, de bellota, de pata negra, de dehesa,…
Categoría: Análisis
Vamos al mercado! Pescadería 2
Continuamos con este pequeño tutorial para identificar los típicos pescados que podemos ver en las Pescaderías españolas. La primera entrada sobre la pescadería lo puedes encontrar aquí. Tras el nombre he puesto su traducción en inglés, y el precio que tenían en el supermercado. Luego hay una imágen de su perfil, una breve explicación y…
Vamos al mercado! Pescadería 1
Ayer estuve en la pescadería comprando un trozo de salmón, y como estaban ahí los pescados tan bien colocados me decidí a hacer unas fotos para intentar explicar de forma gráfica las diferencias entre unos pescados y otros. Yo no soy capaz de identificarlos con solo mirarlos y necesito leer el cartel para saber que tipo…
Cerdo: despiece, cortes, partes…
Hacía tiempo que quería escribir sobre el despiece o las diferentes partes de algunos de los alimentos más usados por los españoles. Y como no, había que empezar por el cerdo, del que aprovechamos de morro a rabo. En las imágenes adjuntas podéis ver las diferentes partes o cortes que se aprovechan del animal….
Vinos Manchegos: Finca Antigua
Últimamente cuando estoy presente la gente se mete con los vinos manchegos, diciendo que en La Mancha no se sabe hacer vino a pesar de ser uno de los mayores productores de uva de España. Hoy ha dado la casualidad que leyendo una revista internacional de reportajes diversos, he visto un reportaje sobre vinos Españoles…
Comprando productos orientales: noodles, arroz y vinagre para sushi…
Hace tiempo hablamos de «Cocina Japonesa: dónde comprar ingredientes y herramientas Sushi«. Hoy por casualidad, en Alcampo, el supermercado de Auchan, me he dado una vuelta por la sección de pastas y he descubierto que tienen gran variedad de ingredientes y productos Orientales de la marca BlueDragon. Como me ha parecido interesante seguir con la comparativa de…
Cocina Japonesa: dónde comprar ingredientes y herramientas Sushi
En esta nueva entrada sobre cocina japonesa, más concretamente sobre Sushi, os hablaremos de las tres tiendas que nosotros consideramos idoneas para comprar los elementos necesarios para hacer un buen Sushi Casero. Las tres tiendas tienen tienda online y alguna de ellas también tienen tienda física donde podéis ir a echar un ojo a las estanterías. Aquí…
Herramientas Cocina Japonesa: Makisu, Hocho, Hangiri,Shamoji…
Aunque existen muchos más utensilios de los que aquí os vamos a presentar, creemos que estos son los más comunes. Esperamos os sean de utilidad. Hangiri (半切): Fuente de madera o barril usado en los pasos finales de la preparación del arroz para el Sushi. Normalmente están fabricados en madera de ciprés ya que prácticamente no transmite sabor al arroz…
Vocabulario Cocina Japonesa: sushi, sashimi, maki, nigiri…
Con motivo de mi iniciación en el mundo del Sushi, he intentando clarificar los términos que tienen que ver con todo este tipo de comida japonesa. Como norma general (o al menos yo lo hacía así) usamos la palabra Sushi para referirnos a todos esos deliciosos manjares que nos ofrecen en un Sushi Bar. Pero la palabra Sushi (鮨) en realidad se refiere sólo al arroz cocido adobado con vinagre…
Panificadora SilverCrest SBB 850 EDS A1
Recientemente hemos comprado esta Panificadora SilverCrest SBB 850 EDS A1 en una oferta que tenía el supermercado Lidl en España. No ha sido un capricho de un día, si no que, desde hace ya varios meses que nos rondaba en la cabeza su compra, ya que diversos amigos y conocidos nos habían hablado maravillas de esta…
Cuánto es una taza de medida? y una cucharadita?
Muchas veces cuando consultamos las recetas por internet o en los libros de cocina, aparecen medidas que no sabemos exactamente cuanto son. Cuando empecé a escribir este post empecé a hacerme mis cálculos, pero luego buscando un poco por Internet descubrí que hay gente que ya lo ha hecho y lo ha hecho muy bien, aquí os…