Hace tiempo, sabiendo lo fan que soy de las salsas Pataks, alguien me regaló una salsa Rogan Josh. Hoy cocinaremos una rápida receta de pollo Rogan Josh que podremos tener terminada en 30 min. Rogan Josh es un tipo de curry (como el curry korma con el que ya hemos hecho otras recetas) de origen persa o Kashmiri con un toque picante y aromas que nos recuerdan a la gastronomía marroquí. Nosotros lo serviremos con un poco de arroz blanco.

Ingredientes (2 personas)

• 75 gr salsa Rogan Josh Pataks
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 100 ml de agua
• 1 cdta de azúcar
• 400 gr de pechuga de pollo
• 2 tomates
• Sal y Pimienta
• Aceite
• Cilantro (opcional)
• Arroz basmati para acompañar (opcional)

Procedimiento

Empezamos picando muy fino el ajo. La cebolla la podemos picar fina o en juliana. Sofreímos todo.

Cortamos el pollo en cubos como un pulgar, salpimentamos y añadimos a la sartén. Lo cocinamos hasta que el pollo esté dorado.

Añadimos la salsa Rogan Josh. Cocinamos durante 1 minuto.

Añadimos los tomates troceados, el agua y el azúcar. Cocinamos a fuego lento durante 20 min.

Retiramos del fuego, decoramos con las hojas de cilantro picadas y servimos junto al arroz basmati.

Receta inspirada por la página oficial de Pataks