La sidrería El Trisquel es un restaurante asturiano situado en Tres Cantos, Madrid. Es famoso por su cocina asturiana, su cantidad y la calidad de sus platos. Tienen menú diario de lunes a viernes por 10.90€ con 3 primeros a elegir, 3 segundos, bebida, pan y postre. Además, tienen menús especiales para grupos, ya que tienen salón tanto en la planta baja como en la primera planta.

Nosotros fuimos un sábado, sin menú diario, pero con un objetivo muy claro: comer cachopo asturiano. Ya íbamos sobre aviso de que el cachopo era grande, tan grande como que recomiendan que se pida 1 cachopo por cada 2 personas que coman mucho.

Y así hicimos, 1 cachopo de ternera (23€/unidad) por cada 2 personas y bien acompañado de sidra (4.5€/botella).

El cachopo está riquísimo. Formado por doble capa de ternera, doble de jamón y doble de queso, y empanado. Da la sensación de que no se fríe en aceite sino que se cocina al horno porque es un chachopo muy poco grasiento. La ternera era tierna y se deshacía como mantequilla, muy fácil de masticar.

Y aunque tras el cachopo estábamos con el estómago lleno, no dudamos en pedir unos postres: arroz con leche (4.5€), tarta de turrón (5€) y tarta de chocolate (4.5€)

Tras esta experiencia solo podemos decir que El Trisquel es una recomendación que os asegura el éxito que lo que buscáis es un buen menú asturiano en Madrid.