Ruta de la Hamburguesa II – Restaurante Iciar

Durante esta pasada semana hemos probado un nuevo lugar de hamburguesas. En este caso a través de un cupón de descuento conseguimos un menú para cuatro personas con 2 entrantes dobles, 4 hamburguesas, 2 postres para cuatro y 2 botellas de vino por 34 €. Una buena oferta a primera vista.

El restaurante Iciar se encuentra en C/ Marceliano Santa María, 8, 28036 Madrid, zona Santiago Bernabeu.‎

Los entrantes, mini rollitos vietnamitas con salsa sweetchili y ensalada de tomate «aliñao» con aceituna negra dejaban algo que desear. Poca cantidad y quizá teniendo en cuenta lo poco ‘veggies’ que somos, demasiado verde. Aun así nos lo comimos todo.

Los vinos que elegimos fueron un tinto (rioja crianza 2010) y un lambrusco. Ambos estaban bastante buenos.

Entrando en el mundo hamburguesa, decir que este el menú de hamburguesas es 100% de carne de buey. La carta y los nombres de hamburguesa apetecían con solo leerlos ya que las combinaciones no eran las típicas y todas las opciones parecían muy sabrosas.

Al final, entre los cuatro que estábamos elegimos tres hamburguesas diferentes: French classic (queso de cabra con cebolla caramelizada) por 7.50€, Blue rock burger (auténtico queso azul sobre carne de buey) por 7.40€ y Sweetchili burger (delicia agripicante) por 7.90€. Las valoraciones del conjunto son las que se muestras en la tabla y el gráfico siguientes.


La presentación de las hamburguesas era muy buena y el pan era muy robusto, aunque venia tostado por fuera, algo que no me gusta. El acompañamiento de la hamburguesa eran patatas fritas en forma de gajo. Todas las hamburguesas venían con un palillo largo supongo que para asegurar la estructura de la hamburguesa, ya que entre los centimetros de la carne y los complementos la hamburguesa era bastante alta.

El sabor de las salsas, tanto de la blue de queso azul, como la sweet chili estaban muy buenas y aportaban un sabor especial a la carne. Tenían el toque de sabor perfecto, ni muy fuerte ni muy suave. Creo que estas salsas hacen que la hamburguesa y la carne de buey (que suele ser más seca que la de ternera) al final quedara jugosa.

La carne de buey por sí sola no llamaba mucho la atención. Además, en ningún momento nos preguntaron en qué punto de cocinado queríamos la carne (algo que eché de menos).

En local, muy tranquilo. Tan tranquilo que estábamos nosotros cuatro y la camarera. Nos dieron muy buen trato, muy atentos a retirar platos vacíos, a ponernos un taburete para los vinos, un cubo para que el lambrusco estuviera fresquito, etc.

Los postres, estaban bastante buenos, apple template pie con helado de vainilla y bizcocho de zanahoria templado con helado de vainilla.

En próximas entregas seguiremos visitando y probando para intentar encontrar la mejor hamburguesa de Madrid.

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