Hamburguesa de vacuno y bacon

el

HamburguesaVacuno

 

Ingredientes (4 comensales)

  •  700 gr de magro de añojo picado
  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan remojadas en leche (equivalente a una de molde)
  • 4 panes de hamburguesa
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 8 lonchas finas de bacon
  • 4 lonchas de queso fundible
  • 1/2 bolsa de lechuga
  • 2 tomates pelados y cortados en rodajas no muy gruesas
  • 1 cebolla grande pelada y cortada en tiras
  • 4 pepinillos agridulces cortados en rodajas
  • Ketchup
  • Mostaza

Elaboración

Echar en un bol la carne picada, salpimentarla y añadir el huevo y el pan remojado en leche. Mezclar todo hasta obtener una masa muy jugosa. Daremos forma a la carne hasta conseguir 4 hamburguesas gruesas (175 gr cada una).

Dorar la carne por ambas caras en una sartén con un poco de aceite de oliva. Al dar la vuelta, color encima el queso para que se funda levemente.

Saltear con un poco de aceite las tiras de cebolla hasta que estén blandas.

Dorar por ambas caras las lonchas de bacon.

Abrir los panes y tostarlos levemente por la miga.

Presentación

En primer lugar, echar en el pan abierto un poco de cebolla, un par de rodajas de tomate y a continuación colocar una hamburguesa. Añadir seguidamente unos pepinillos, dos lonchas de bacon y, por último la lechuga. Servir la hamburguesa de vacuno y bacon con unas patatas fritas y con las salsas.

Receta extraída del recetario de AhorraMas

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