El tzatziki (en griego se denomina «τζατζίκι»; también se puede encontrar transcrito como jajiki; en turco, cacık) es una salsa característica de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze (selección de aperitivos variada que suele ir acompañado de una bebida alcohólica). Ingredientes 1 Pepino grande 2 Yogures griegos (200 gr) 1/2 cebolla…
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Salsa de Cardamomo
El Cardamomo es una especia poco conocida en España pero muy utilizada en otros lugares del mundo. Se suele utilizar para dar un toque especial en el sabor de panes, masas, bollos o galletas, y también, como vamos a explicar hoy, para hacer salsas que acompañan perfectamente a carnes como el pato, pollo o cordero….
Salsa Tártara. Especial para pescados
Una riquísima salsa y muy fácil de hacer. El nombre de esta salsa proviene de las tribus tártaras de Mongolia, aunque el apelativo «tártaro» viene a significar en francés «crudo». Ingredientes: 200 gr de mayonesa 1 huevo cocido 25 gr de alcaparras 25 gr de pepinillos 50 gr de cebolla (usando cebollitas tiernas, tendrá un sabor más suave)…
Thai Sweet Chili Sauce – Salsa tailandesa dulce con chili
Desde mi punto de vista esta salsa es poco famosa en España, pero desde que estuve viviendo en Suecia para mí es fundamental en la cocina. Es perfecta para mezclarla con el arroz, con ensaladas, tempuras, para pescados o carnes. Además en España es algo complicado encontrarla en los supermercados, ya sean grandes o pequeños,…