Los 100 mejores restaurantes del mundo 2011. Lista completa.

Todos los años, la prestigiosa revista británica Restaurant publica la famosa lista S. Pellegrino. Esta lista está configurada por los 100 restaurantes que ofrecemos a continuación pero se les presta especial atención a los 50 primeros, de ahí que muchas veces se hable de la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo.
La siguiente lista ha sido llevada a cabo por  chefs, periodistas y críticos gastronómicos u otras personalidades del mundo de la gastronomía.
Ojalá tengáis la suerte de poder disfrutar de alguno de ellos.

Puesto Cambios Nombre Región Información adicional
1 = Noma Dinamarca Strandgade 93, 1401 Copenhagen K, Dinamarca
+45 3296 3297
www.noma.dk
2 +3 El Celler de Can Roca España Ctra. Taialà, 40, 17007 Girona, España
+34 972 222 157
www.cellercanroca.com
3 +3 Mugaritz España Otzazulueta baserria. Aldura aldea 20 zk. – Errenteria 20100. Gipuzkoa
+34 943 522 455
www.mugaritz.com
4 +2 Osteria Francescana Italia 22 Via stelle Modena, Italia
Tel: +39 (0) 59 210 118
www.osteriafrancescana.it
5 -2 The Fat Duck Reino Unido The Fat Duck, High Street, Bray, Berkshire, SL6 2AQ, Inglaterra
+44 (0)1628 580333
www.fatduck.co.uk
6 +1 Alinea EE.UU. 1723 North Halstead, Chicago, Ilnois 60614, EE.UU.
+1 312 867 0110
www.alinea-restaurant.com
7 +11 D.O.M. Brasil Rua Barao de Capanema, 549 Jardins, Sao Paulo 01411-01, Brasil
+55 (0)11 3088 0761
www.domrestaurante.com.br
8 +1 Arzak España 273 Avenida Alcalde Elosegui, 20015 Donostia/San Sebastian
+34 943 278 465
www.arzak.es
9 +2 Le Chateaubriand Francia 129 Avenue Parmentier, 75011 Paris, Francia
Tel: +33 (0) 1 4357 4595
10 = Per Se EE.UU. 10 Columbus Circle (at 60th Street), 4th Floor, New York, NY 10019, EE.UU.
+1 212 823 9335
www.perseny.com

11 -3 Daniel EE.UU. Daniel, East 65th Street, New York City, NY 10021, EE.UU.
+1 212 288 0033
www.danielnyc.com/
12 +12 Les Creations de Narisawa Japón 2-6-15 Minami Aoyama, Minato Tokyo, Japón
+81 (3) 5785 0799
www.narisawa-yoshihiro.com
13 +3 L’Astrance Francia 4 rue Beethoven, 75016 Paris, Francia
+33 (0)1 40 50 84 40
info on L’astrance
14 +15 L’Atelier de Joel Robuchon Francia 5-7 Rue de Montalembert, Paris, 75007, France
+33 (0)1 4225 656
www.joel-robuchon.net
15 +2 Hof Van Cleve Bélgica Riemegemstraat 1, 9770 Kruishoutem, Bélgica
+32 (0)9 3835 848
www.hofvancleve.com
16 -3 Pierre Gagnaire Francia 6 Rue Balzac, 75008 Paris, Francia
+33 (0)1 5836 1250
www.pierre-gagnaire.com
17 +2 Oud Sluis Holanda Beestenmarkt 2, 4524 EA Sluis, Holanda
+31 (0)117 461269
www.oudsluis.nl
18 -3 Le Bernardin EE.UU. 155 West 51st Street, The Equitable Building, New York City, NY 10019, EE.UU.
++1 212 554 1515
www.le-bernardin.com
19 new L’Arpege Francia 84 Rue de Varenne, Paris 75007, France
+33 (0)1 47 05 09 06
www.alain-passard.com
20 +28 Nihonryori RyuGin Japon Side Roppongi Bldg., 1F, 7-17-24 Roppongi, Minato-ku, Tokyo Japan
+33 1 45 51 47 33
www.nihonryori-ryugin.com
21 +1 Vendome Alemania Grandhotel Schloss Bensberg, Kadettenstraß¡e, 51429 Bergisch Gladbach, Alemania, 0049
+49 (0)2204 420
www.schlossbensberg.com
22 -1 Steirereck Austria Am Heumarkt 2A/im Stadtpark, 1030 Wien
+43 1713 31 68
www.steirereck.at
23 +7 Schloss Schauenstein Suiza Schloss Hotel Restaurant, 7414 Fürstenau, Fürstenau, Switzerland
+41 (0) 81 632 10 80
www.schauenstein.ch
24 +26 Eleven Madison Park EE.UU. 11 Madison Avenue, New York 10010, USA
+1 212 889 0905
www.elevenmadisonpark.com
25 +1 Aqua Alemania The Ritz-Carlton, Parkstrasse 1, 38440 Wolfsburg, StadtBrücke, Germany
+49 (0)5361 606056
www.restaurant-aqua.com
26 +1 Quay Australia The Acqua Panna Best Restaurant In Australasia
27 +1 Iggy’s Singapore
28 +7 Combal Zero Italy
29 +4 Martin Berasategui Spain
30 new Bras France
31 +15 Biko Mexico
32 -12 Le Calandre Italy
33 new Cracco Italy
34 new The Ledbury UK Highest New Entry Sponsored by Silestone
35 -12 Chez Dominique Finland
36 -5 Le Quartier Francais South Africa The Acqua Panna Best Restaurant In The Middle East and Africa
37 new Amber China
38 -2 Dal Pescatore Italy
39 +1 Il Canto Italy
40 -14 Momofuku Ssam Bar USA
41 +2 St John UK
42 new Astrid Y Gaston Peru
43 +6 Hibiscus UK
44 = Maison Troisgros France
45 -4 Alain Ducasse au Plaza Athenee France
46 -9 De Librije Netherlands
47 -33 Restaurant de l’Hotel De Ville Switzerland
48 new Varvary Russia
49 new Pujol Mexico
50 new Asador Etxebarri Spain
51 Quique Dacosta Spain
52 Mathias Dahlgren Sweden
53 Attica Australia
54 De Karmeliet Belgium
55 Les Amis Singapore
56 The French Laundry USA
57 Frantzen/Lindeberg The One To Watch Sweden
58 Tetsuya’s Australia
59 Fasano Brazil
60 Hakkasan UK
61 Rust en Vrede South Africa
62 Jean Georges USA
63 Oaxen Krog Sweden
64 Bo Innovation Hong Kong
65 Momofuku Ko USA
66 Zuma UK
67 Maison Pic France
68 Mirazur France
69 Manresa USA
70 Marque Australia
71 Fäviken Sweden
72 L’Atelier de Joël Robuchon Hong Kong
73 Die Schwarzwaldstube Germany
74 Mani Brazil
75 Coi USA
76 Caprice Hong Kong
77 Nahm UK
78 La Grenouillère France
79 Vila Joya Portugal
80 Tantris Germany
81 WD~50 USA
82 La Colombe South Africa
83 Semifreddo Russia
84 Le Gavroche UK
85 The Bazaar USA
86 La Pergola Italy
87 Malabar Peru
88 Gäste Haus Klaus Erfort Germany
89 Bar Boulud England
90 Kitcho Arashiyama Japan
91 Blue Hill at Stone Barns USA
92 Wasabi India
93 Sant Pau Spain
94 Akelare Spain
95 Masa USA
96 Marcus Wareing at The Berkeley UK
97 Le Meurice France
98 L’Arnsbourg France
99 Chaika Moscow
100 Andre Singapore

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