Baos de panceta de cerdo

En el día de hoy os traemos unos baos de panceta de cerdo, o lo que suelen llamar en inglés «Classic Pork Bao recipe». Cocinaremos una panceta de cerdo a fuego lento en una rica salsa. Una vez cocinada, reduciremos la salsa y luego meteremos todo es unos ricos baos. Una receta de éxito y…

Cerdo MooDaeng con arroz

Está sencilla receta Tailandesa de Cerdo MooDaeng con arroz blanco se convertirá en una de vuestras favoritas. Podréis ver escrito en castellano e inglés la palabra MooDaeng de muchas formas, ya que parece ser que se hace una transcripción fonética: MuDeng, MooDang, etc. Esta entrada es una actualización de una publicación anterior: หมู แดง –…

Pad Thai, plato estrella de la cocina Tailandesa – ผัดไทย

Hacía tiempo que queríamos publicar esta receta ya que en nuestro viaje a Tailandia nos quedamos enamorados del sabor y textura de este plato.  Este magnifico plato de la cocina Tailandesa ha pasado de ser una comida barata servida en los puestos callejeros a entrar en los restaurantes de más alto standing. Del mismo modo…

ไกยาง – Adobo de pollo del sur de Tailandia: BBQ Roasted Chicken

Aquí os dejamos otro de los grandes descubrimientos de nuestro viaje a Tailandia. Esta receta es para el adobo del pollo, sobre todo en brochetas. Es una receta muy típica en el sur de Tailandia, es decir, en las paradisíacas playas tailandesas y lo podéis encontrar en casi cualquier puesto de barbacoa de comida callejera. Nosotros probamos diversas…

Desde Tailandia: Satay de pollo en brochetas y salsa de cacahuete.

Otra de las recetas que hemos aprendido durante nuestro viaje por Tailandia son estas brochetas de pollo al estilo Satay que son perfectas como tentenpié o entrantes. Este plato es originario de Indonesia pero es muy popular por todo el sureste Asiático. Una receta japonesa muy similar es el pollo yakitori, que publicaremos dentro de poco…

หมู แดง – Cerdo rojo asado al estilo Tailandés.

De nuestro viaje a Tailandia también nos hemos traído algunas recetas típicas de dicha cultura. Esta es básicamente un adobado del cerdo que tiene un sabor especial, algo dulce, y que cocinado a la parrilla da un toque inolvidable a la carne. Tened en cuenta que es procedente de la cultura del sudeste asiático, por lo que alguno de…