En el día de hoy, y tras varias cenas de estilo japonés en casa, vamos a explicar cómo hacer el arroz para sushi casero. La manera de preparar el arroz para hacer sushi casero es muy sencilla, y solo necesitamos un par de ingredientes. Antes de empezar queremos aclarar que aunque todos identificamos con el…
Etiqueta: sushi
Sushi Day. Cocinando y comiendo sushi con amigos
Hacia tiempo que llevábamos intentando hacer una quedada todos los amigos amantes del Sushi, no solo para comer estas delicias japonesas, si no también para compartir técnicas y experiencias a la hora de cocinarlo. Por fin conseguimos fijar una fecha e iniciamos la organización de los detalles. A lo largo de este post intentare explicaros todo lo que compramos, lo que…
Comprando productos orientales: noodles, arroz y vinagre para sushi…
Hace tiempo hablamos de «Cocina Japonesa: dónde comprar ingredientes y herramientas Sushi«. Hoy por casualidad, en Alcampo, el supermercado de Auchan, me he dado una vuelta por la sección de pastas y he descubierto que tienen gran variedad de ingredientes y productos Orientales de la marca BlueDragon. Como me ha parecido interesante seguir con la comparativa de…
Cocina Japonesa: dónde comprar ingredientes y herramientas Sushi
En esta nueva entrada sobre cocina japonesa, más concretamente sobre Sushi, os hablaremos de las tres tiendas que nosotros consideramos idoneas para comprar los elementos necesarios para hacer un buen Sushi Casero. Las tres tiendas tienen tienda online y alguna de ellas también tienen tienda física donde podéis ir a echar un ojo a las estanterías. Aquí…
Herramientas Cocina Japonesa: Makisu, Hocho, Hangiri,Shamoji…
Aunque existen muchos más utensilios de los que aquí os vamos a presentar, creemos que estos son los más comunes. Esperamos os sean de utilidad. Hangiri (半切): Fuente de madera o barril usado en los pasos finales de la preparación del arroz para el Sushi. Normalmente están fabricados en madera de ciprés ya que prácticamente no transmite sabor al arroz…
Vocabulario Cocina Japonesa: sushi, sashimi, maki, nigiri…
Con motivo de mi iniciación en el mundo del Sushi, he intentando clarificar los términos que tienen que ver con todo este tipo de comida japonesa. Como norma general (o al menos yo lo hacía así) usamos la palabra Sushi para referirnos a todos esos deliciosos manjares que nos ofrecen en un Sushi Bar. Pero la palabra Sushi (鮨) en realidad se refiere sólo al arroz cocido adobado con vinagre…