Para hablar de Atunes y Bonitos hoy continuamos dando un repaso a la «Guía de los principales Pescados, Moluscos y Crustáceos comercializados en la Comunidad de Madrid: Identificación, Diferenciación y tallas mínimas«. Hoy vamos con unos pescados grasos o azules, con un contenido superior al 5% como son el Atún Rojo, el Bonito del Norte,…