Bizcocho de plátano

Una de las primeras recetas de este blog fue el bizcocho de plátano que nos enseñó a hacer Maral, pero en aquella ocasión lo publicamos en inglés. Hoy os lo traemos en español. Es una receta muy sencilla, muy parecida al bizcocho de yogur, pero con un toque de sabor a plátano y chocolate. Ingredientes…

Pan de chapata sin amasar

Hoy os traemos una receta de pan de chapata sin amasar. Una receta perfecta si te quieres adentrar en el mundo de la panadería sin complicaciones. Tan solo tendremos que mezclar los ingredientes, esperar a que la fermentación haga su trabajo durante 12 horas y cocinarlos en el horno. Una corteza crujiente y una miga…

Bizcocho de yogur

Hoy os traemos la famosa y sencilla receta de bizcocho de yogur, que solo necesita de 6 ingredientes y donde se usa como medida el propio contenedor del yogur. Ingredientes Procedimiento El procedimiento es igual de sencillo que los ingredientes. Sencillamente pondremos todos los ingredientes juntos y los mezclaremos hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos…

Masa de pizza sin amasar. Masa de Lahmacun

Aquí os dejo una fácil e interesante receta para preparar una sabrosa y manejable masa de pizza. Será una masa elástica con la que podréis trabajar con facilidad a la hora de extenderla, además cuando lo cocinéis quedará crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Esta receta esta basada en el programa de David de…

Pan de pueblo con masa madre natural

El latido de un gran pan está en la masa madre. (Iban Yarza) Ingredientes: 475 g de harina panificable (de fuerza) 
25 g de harina integral de centeno o trigo 
290-300 g de agua
 200 g de masa madre natural burbujeante 10-12 g de sal (1 cda) Procedimiento: Vamos a multiplicar la masa madre para…

Masa madre. La levadura natural.

Hace ya unos meses que descubrí un gran blog, un gran cocinero y a un gran panadero. No en persona, si no solo a través de la red, pero el descubrimiento de Robinfood e Iban Yarza me han supuesto muchas horas frente al ordenador viendo los vídeos de sus recetas. Aquí os dejo mi experiencia realizando una de sus recetas:…