La gastronomía internacional cada día está mas presente en nuestras vidas gracias a restaurantes con origen en diferentes países. Es por ello que es necesario conocer la equivalencia despiece vacuno entre España, Argentina y Estados Unidos. Son muchos los países y muchos los nombres, pero he querido centrarme en estos tres: España, Argentina y Estados…
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Sofrito. La base de la cocina española
El sofrito es la base de la cocina española. Bueno, no se si todo el mundo estará de acuerdo, pero mis amigos extranjeros, cuando me ven cocinar, siempre me dicen… es eso el sofrito? (con acento un poco gringo) y les pregunto, por qué lo dices? y me suelen decir, que todos los españoles siempre…