En el artículo de hoy vamos a daros algunos consejos para preparar el chuletón perfecto, sin miedo a estropear ese maravilloso trozo de carne que hemos comprado. Sigue los sencillos pasos y asegúrate un 100% de éxito. Tras consultar muchos vídeos y consejos, he decidido dejaros los 4 vídeos más explicativos con un pequeño resumen…
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Que no te den Vaca vieja por Buey (3/3)
Cómo diferenciar el Buey de la Vaca Vieja Para que no te den vaca vieja por buey, hay que aprender a diferenciarlos. La diferencia fundamental es que el buey es un macho que está castrado mientras que la vaca es una hembra con capacidad reproductiva. Esta diferencia “hormonal” es la que hace que las carnes…
Diferencias entre el Buey y la Vaca (2/3)
Carne de Buey. Definición Si nos ceñimos a la normativa, la carne de buey en España pertenece a animales machos castrados al mes de nacer y sacrificados con al menos 48 meses de edad y que suelen pesar más de 1000kg. En la práctica podemos encontrarnos con carne de animales con una media de 3-4…
Carne de Buey: realidad o ficción (1/3)
No hay comensal de este país que no se haya encontrado en la tesitura de cuestionarse si la carne de buey que ha pedido en el restaurante o ha comprado en la carnicería, es realmente carne de buey o que en realidad le han metido “vaca vieja”. La carne de Buey es un manjar que…