Hoy hemos preparado una hamburguesa con carne de costilla de cerdo, una salsa koreana, cebolla encurtida y pan brioche. Toda la preparación está basada en la receta de Diego Doal. Os dejamos aquí su video de Instagram. Nosotros hemos cocinado las costillas a baja temperatura, 80 grados durante 18h. Sí, mucho tiempo, pero quedan unas…
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Queen Burguer (Las Tablas, Madrid)
La cadena de hamburguesas Queen Burguer la podemos encontrar en Las Tablas (local que nosotros hemos visitado), pero también en la zona del hospital Ramón y Cajal. Tal y como ellos se definen en su web: Hacemos nuestras hamburguesas para todos los gustos, todas ellas de reses seleccionadas. Podrás elegir entre ternera, lomo bajo de…