La verdadera historia sobre la carne Black Angus

Gracias al mundo de la hamburguesa y las costillas la carne Black Angus se ha convertido en algo común entre las cadenas de restaurantes que sirven carne a la brasa o hamburguesas gourmet. Pero, ¿qué sabemos sobre la carne de Black Angus? La carne de Angus (Aberdeen Angus) proviene de dos razas: la roja y la…