Costillas 80º adobadas y con salsa BBQ

Hoy os traemos otra receta de costillas a baja temperatura. Estas costillas cocinadas a 80º hace que los huesos se desprendan solos. En esta ocasión las costillas van adobadas y se cocinan con el adobo, adquiriendo un sabor exquisito. Ingredientes (3 personas) Procedimiento Para cocinar esta receta haremos uso de nuestro sous vide para cocción…

Costillas 80º con soja y miel

Hoy os traemos otra receta a baja temperatura que haremos con nuestro sous vide. Unas costillas que vamos a cocinar a 80º para que queden super jugosas por dentro y que sus huesos salgan sin esfuerzo ninguno. La salsa de soja y miel con frutos secos está para chuparse los dedos, un lacado perfecto para…