Esta es una perfecta opción cuando quieres ofrecer un primer plato de categoría. Tanto la presentación como el sabor son exquisitos y podemos usarlo a la hora de la comida o para una cena especial. Ideal para sorprender a los comensales con tus habilidades culinarias.

Ingredientes para 6

• 6 obleas tamaño grande de ‘la cocinera’ o la masa empleada en las empanadas chilenas
• 25 gambas pequeñas peladas
• 1 paquete de gulas (sucedanio de angulas)
• 2 puerros
• Queso para gratinar
• Aceite
• Sal

Procedimiento

Empezamos buscando unos moldes adecuados para darle forma a las tartaletas. La mejor opcion son moldes de metal. Introducimos las obleas en el molde y pinchamos con un tenedor tanto la base como las paredes. Colocamos otro molde encima para que cuando se cocine no se deforme y mantenga la forma del molde. Introducimos las tartaletas al horno, previamente calentado a 180º y esperamos a que se doren. Unos 8-10 min.
Las sacamos del horno y las reservamos.

En una sartén añadimos un poco de aceite y sofreímos el puerro, previamente pelado y cortado en juliana. Luego añadimos las gambas y las gulas y sofreímos un par de minutos. Sazonamos al gusto y retiramos.
Añadimos la mezcla dentro de las tartaletas y adornamos con queso en su parte superior.
Por ultimo introducimos las tartaletas en el horno durante un par de minutos para que el queso se gratine.
Servimos en caliente.