Una de las cosas que mas nos gusta comer es Pizza, y más aún cuando es casera. A través de esta y siguientes entradas haremos una pequeño recorrido por diferentes pizzas caseras ideales para eventos grupales con los amigos, donde todo el mundo puede poner su granito de arena para colaborar.

Masa de Pizza

Ingredientes para 2 personas

• 250 gr harina
• 3 cda aceite de oliva
• 30 gr levadura fresca (o una cucharada de levadura en polvo)
• agua
• sal
• 3 semillas de cardamomo (opcional)

Procedimiento

Creamos con la harina una forma de volcán y en su hueco añadimos el aceite y la sal y mezclamos. Añadiendo más aceite hace la masa más crujiente una vez que se ha cocinado. Si queremos añadir el cardamomo debemos machacarlo y añadirlo a la masa.
Si vamos a usar levadura fresca la disolvemos en agua a unos 37º y se lo añadimos a la mezcla anterior. Si es necesario porque la masa está muy seca vamos añadiendo agua muy poco a poco y si la masa está muy pegajosa, debemos añadir más harina.
Debemos amasar la mezcla durante al menos 15-20 min hasta que deje de estar pegajosa y se comporte de forma elástica. Por último, debemos dejarla reposar en lugar fresco y seco durante 1 o 2 horas o hasta que doble su tamaño.

Tras el salto la versión en Inglés. Continue reading for the English version.

One of the things we like to eat is Pizza, and more even when it is homemade. Through this and following post we will make a small tour of different home-made pizzas ideal for group events with friends, where everyone can put their bit to help.

Pizza Dough Recipe

Ingredients: (2 serves)

• 250 gr flour
• 3 tbs oil
• 30 gr fresh yeast
• water
• salt
• sugar

Method

1. Mix the flour and the oil. Adding more oil makes the dough more crunchy.
2. Dissolve the yeast in water (37º) and add to the mixture.
If is needed because is to dry add more water (bit a bit)
Add more flour if is too sticky.
3. Knead the mixture during 15-20 min.
4. Leave it to stand in a cool place during 1-2 hours